Marmitaco de rape (Thermomix)

Con permiso de mi madre (que ya se lo he pedido jajaja) publico esta receta que hicimos ayer en su casa para comer. Está riquísima y es muy sencilla de hacer. Os animo a probarla!!!!

INGREDIENTES:
Para el concentrado de ñoras:
4 Ñoras
100 Gramos de agua.

Para el sofrito:
1 Pimiento verde,
1 Cebolla troceada,
2 Cucharadas de tomate triturado,
2 Dientes de ajo,
50 Gramos de aceite.

Para el resto:
600 Gramos de patatas troceadas,
1 Hoja de laurel,
1 Cayena,
2 Pastillas de caldo de pescado,
2 Cucharaditas de pimentón dulce,
750 Gramos de agua,
300 Gramos de rape (le pusimos dos colitas, así que era un poco más)
200 Gramos de nata para cocinar,
2 Cucharadas de perejil picado.

PREPARACIÓN:
Para hacer el concentrado de ñoras, les quitamos las semillas y los rabitos y las echamos en el vaso, las pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos de las paredes, añadimos los 100 gramos de agua y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 6.

Añadimos al vaso todos los ingredientes del sofrito y programamos 5 segundos velocidad 4, para trocearlos. Programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 3,5. Pasado el tiempo, trituramos 10 segundos a velocidad 6.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos en el vaso las patatas troceadas, la hoja de laurel, las pastillas de caldo de pescado, la cayena, el pimentón dulce. los 750 gramos de agua y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pasado el tiempo, añadimos la nata y el perejil y programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine, añadimos el rape cortado en trocitos y programamos 3 minutos, temperatura 90º giro a la izquierda, velocidad cuchara, y ya estará listo para comer!!!

NOTAS: Por supuesto se puede sustituir el rape por salmón o por cualquier otro pescado que nos guste.