jueves, 11 de agosto de 2016

Confitura de pimientos del piquillo (Thermomix)



Tenía mi madre muchas ganas de probar esta confitura y la quería hacer para la comida del fin de semana, acompañada de queso, para uno de los entrantes, peeeeero, se le echó el tiempo encima y no le daba tiempo a hacerla, aunque se tarda un periquete, así que ofrecí a preparársela yo.

Es una idea bastante original, en forma de tapa, acompañada de queso queda estupenda, tiene un sabor riquísimo y ese contraste hace de ella una tapa diferente y exquisita.

Os animo a probarla!!!!

INGREDIENTES:
400 Gramos de pimientos del piquillo en lata pesados en escurrido (elegid unos buenos pimientos, mejorará el resultado),
200 Gramos de azúcar,
100 Gramos de vinagre de vino tinto,
50 Gramos de agua.

PREPARACIÓN:
Escurrimos los pimientos del caldo que traen en la lata y los echamos en el vaso. Trituramos 10 segundos a velocidad progresiva 5-10. Bajamos los restos de las paredes del vaso y la tapa.

Añadimos el resto de los ingredientes, programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Quitamos el cubilete y en su lugar colocamos el cestillo para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.

Echamos la confitura en un bote con tapa de rosca (de los de conservas), cerramos y le damos la vuelta para que haga el vacío si no la vamos a usar inmediatamente. Sin el vacío hecho aguante perfectamente en el frigorífico durante un mes más o menos, tened en cuenta que el azúcar hace de conservante, como si fuese cualquier mermelada.

Espero que os guste!!!!

martes, 9 de agosto de 2016

Mermelada de manzana con canela (Thermomix)


Esta receta la tenía en el borrador del blog desde hace un montón de tiempo y no me dí cuenta de que estaba sin publicar, una pena, porque si queréis una mermelada rica de verdad, esta es la vuestra.

Ya sabéis que con la Thermomix las mermeladas salen de 10, es cuestión de probar con nuevos ingredientes, yo ahora tengo pendiente hacer la mermelada de paraguayas que me han dicho que está de vicio!!!!


INGREDIENTES:
600 Gramos de manzana peladas, sin pepitas cortadas en cuartos
400 Gramos de azúcar,
El zumo de medio limón,
Una cucharadita de canela en polvo.


PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso la manzana, el azúcar y el zumo de limón. Programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos una cucharadita de canela y programamos 30 minutos, 100 grados, velocidad 3. Cuando pasen los primeros 10 minutos, quitamos el cubilete para que evapore mejor y ponemos encima el cestillo para evitar salpicaduras.

cuando termine, echamos la mermelada en los tarros de cristal, lo dejamos enfriar y lo metemos al frigorífico. Si no la vamos a consumir de inmediato, ponemos el tarro boca abajo al echar la mermelada una vez tapada y lo dejamos así 24 horas. Lo podemos guardar en un sitio fresco y una vez abierto lo conservamos en el frigorífico.

Espero que os guste!!!

domingo, 7 de agosto de 2016

Magro con tomate (Fussioncook)



Os dejo hoy un plato rápido, fácil y de esos que nos dan el sabor de los fogones

INGREDIENTES:
800 Gramos de magro,
40 Gramos aceite de oliva,
Sal
Pimienta,
Un chorrito de vino blanco,
1 cubilete de agua,
200 Gramos de salsa de tomate casero.

PREPARACIÓN:
Ponemos la olla en menu sofreir, echamos la carne, la salpimentamos y la doramos hasta que esté a nuestro gusto.

Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos unos minutos más hasta que evapore el alcohol. Añadimos la medida de agua, cerramos la olla y programamos menú carne 20 minutos con la válvula cerrada.

Cuando termine despresurizamos manualmente, abrimos la olla, sacamos la carne deshechando todo el caldo y la volvemos a meter en la olla. Añadimos el tomate, mezcalmos bien y tapamos la olla, programamos menu carne, 10 minutos con la valvula cerrada.

Cuando termine despresurizamos manualmente y servimos. Podemos acompañarlas con unas patatas fritas en cuadraditos.

Está buenísima, espero que os guste!!!




sábado, 6 de agosto de 2016

Calabacines rellenos (Thermomix)


Aquí os dejo otra receta para hacer con antelación, se puede congelar perfectamente antes de gratinar y cuando nos haga falta directamente del congelador al horno, aumentando en este caso el tiempo de horneado para que se descongele.

Yo los hago indistintamente con calabacín o con berenjena y están igualmente riquísimos.


INGREDIENTES:

2 Calabacines,
400 Gramos de carne picada,
1 Zanahoria,
1 Cebolla,
1 Pimiento verde,
4 Champiñones,
400 Gramos de tomate triturado,
1 Cucharada de aceite de oliva,
Orégano,
Pimienta molida,
1 Hoja de laurel,
Sal.

Bechamel
Queso rallado para gratinar


PREPARACIÓN:


Partir los calabacines a la mitad y las mitades, abrirlas longitudinalmente, con un sacabolas sacar la pulpa con cuidado de no romper la piel, reservar la pulpa.


Poner los calabacines ya vacíos de pulpa en el recipiente varoma, reservar.


Limpiar y trocear las verduras, poner en el vaso la pulpa del calabacin y picar 4 segundos, velocidad 4, añadir el aceite y sofreír 10 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir el tomate, la sal, la carne picada (que habremos aliñado con el orégano y pimienta molida) y la hoja de laurel, programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Poner el varoma encima del vaso para cocer los calabacines.
 
Una vez que este la boloñesa hecha poner en un recipiente para que se temple y sacar los calabacines del varoma. Poner en una fuente para el horno.


Mientras se enfría un poco hacemos la bechamel

Rellenamos los calabacines y echamos por encima la bechamel y el queso rallado. Horneamos unos 10 min a 200º, hasta que el queso esté dorado.

Están riquísimos

Probadlos y me contáis en los comentarios.

miércoles, 3 de agosto de 2016

Tortitas Thermomix




Qué ganas tenia yo de tortitas!!! Desde que mi hija ve los dibujos de Peppa Pig que tengo antojo..... Hay un capitulo que las hacen y a mi niña le encanta, me lo pide cada vez que ve a Peppa..... Y mami salivando con ganas de hacerlas y sin encontrar el momento, hasta hoy jejeje. Nos ha ayudado la princesita a hacerlas y han quedado riquísimas!!!
INGREDIENTES:
150 Gramos de harina
1 cucharadita pequeña de sal
30 Gramos de azúcar
50 Gramos de mantequilla (O dos cucharadas de aceite de girasol)
1 cucharada de levadura Royal
2 huevos
200 Gramos de leche
PREPARACIÓN:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 4.
Echamos en una jarrita y dejamos reposar al menos 30 minutos.
En una sartén caliente, pintada con aceite de girasol o mantequilla, echamos la mezcla cubriendo bien el fondo, cuando empiecen a salir burbujas dar la vuelta.
Listas para comer. Las puedes comer con miel, nata, siropes, mermeladas.....

martes, 2 de agosto de 2016

Salsa de tomate (Thermomix)




Os dejo hoy con una receta rica y facilísima de salsa de tomate, ahora que el tomate está en plena temporada y tienen mucho mñas sabor que en invierno. Yo en esta época me lío ha hacer tomate y lo conservo para el invierno.

La foto no es mía, Lo tengo ya en botes y no hay manera de que se vea claramente el contenido, la foto la he sacado del blog susana-alcalordelosfogones, ya que la receta es prácticamente la misma

INGREDIENTES:
50 Gramos de aceite de oliva virgen,
2 Dientes de ajo,
100 Gramos de cebolla,
1 Kilo de tomate natural triturado (puede ser de conserva, pero esta mucho más rico con tomates bien  maduros)
30 Gramos de azúcar,
Sal,
Pimienta.

PREPARACIÓN:

Si utilizamos tomates naturales en vez de en conserva, trituramos los tomates y reservamos.

Secamos el vaso. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los ajos y la cebolla cortada en cuartos y trituramos 10 segundos a velocidad 5, programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio.

Bajamos los restos con la espátula y volvemos a triturar a velocidad 5 unos segundos, añadimos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique.

Lo metemos en botes de cristal esterilizados y cocemos en la olla al baño maría para que quede en conserva.

Está buenísimo. Espero que os guste!!!