lunes, 31 de octubre de 2011

Arroz Tres Delicias (Thermomix)


La semana pasada, gracias a mi presentadora (que es un encanto, todo hay que decirlo) pude ir a la clase especial de arroces, hubo varios que me encantaron, entre ellos este. He modificado la receta del recetario que nos dieron según la hicieron en el curso, porque me parece más fácil y más rápida de hacer. Espero que os guste!!!

INGREDIENTES: (Para 3 personas)
60 Gramos de jamón york cortado en una loncha gordita,
1 Zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos,
1 Tortilla francesa de 2 huevos,
1 Dientes de ajo,
30 Gramos de aceite de oliva,
150 Gramos de arroz Basmati,
1 Cucharaditas de sal,
800 Gramos de agua,
50 Gramos de guisantes (frescos o congelados),
50 Gramos de gambas crudas medianas peladas.

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el jamón y trocear 4 segundos a velocidad 4. Reservar en un bol.

Trocear la tortilla 2 segundos, velocidad 4, reservar con el jamón.

Poner las zanahorias en el vaso y programar 2-3 segundos, velocidad 5. Reservar en otro bol.

Poner en el vaso los ajos, el aceite. colocar el cestillo con el arroz, las zanahorias y los guisantes, añadir el agua y la sal. Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Introducir la espátula por el bocal y remover el arroz 2-3 veces durante la cocción.

Cuando queden 5 minutos, añadir las gambas por el bocal, removiendo de nuevo para mezclar todo bien. 

Sacar el cestillo y volcar en una ensaladera, añadir el jamón y la tortilla. Mezclar y servir.

Espero que os guste!!!!

domingo, 30 de octubre de 2011

Marmitaco de rape (Thermomix)


Con permiso de mi madre (que ya se lo he pedido jajaja) publico esta receta que hicimos ayer en su casa para comer. Está riquísima y es muy sencilla de hacer. Os animo a probarla!!!!

INGREDIENTES:
Para el concentrado de ñoras:
4 Ñoras
100 Gramos de agua.

Para el sofrito:
1 Pimiento verde,
1 Cebolla troceada,
2 Cucharadas de tomate triturado,
2 Dientes de ajo,
50 Gramos de aceite.

Para el resto:
600 Gramos de patatas troceadas,
1 Hoja de laurel,
1 Cayena,
2 Pastillas de caldo de pescado,
2 Cucharaditas de pimentón dulce,
750 Gramos de agua,
300 Gramos de rape (le pusimos dos colitas, así que era un poco más)
200 Gramos de nata para cocinar,
2 Cucharadas de perejil picado.

PREPARACIÓN:
Para hacer el concentrado de ñoras, les quitamos las semillas y los rabitos y las echamos en el vaso, las pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos de las paredes, añadimos los 100 gramos de agua y programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 6.

Añadimos al vaso todos los ingredientes del sofrito y programamos 5 segundos velocidad 4, para trocearlos. Programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 3,5. Pasado el tiempo, trituramos 10 segundos a velocidad 6.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, y añadimos en el vaso las patatas troceadas, la hoja de laurel, las pastillas de caldo de pescado, la cayena, el pimentón dulce. los 750 gramos de agua y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Pasado el tiempo, añadimos la nata y el perejil y programamos 10 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando termine, añadimos el rape cortado en trocitos y programamos 3 minutos, temperatura 90º giro a la izquierda, velocidad cuchara, y ya estará listo para comer!!!

NOTAS: Por supuesto se puede sustituir el rape por salmón o por cualquier otro pescado que nos guste. 

sábado, 29 de octubre de 2011

Spiro dogs de Canelona (Thermomix)



Y dale al copieteo!!!! Mira que tenía esta receta pendiente desde que la vi en el blog de Canelona, pero ya sido esta mañana cuando he visto que Sena los ha publicado en el foro de Mundorecetas cuando me he decidido a hacerlos, eso sí, la receta original, es con bacon, pero como yo no tenía y estaba de antojo, pues los he hecho con jamón york.

INGREDIENTES:
400 Gramos de harina de fuerza,
25 Gramos de levadura prensada ó 1 sobre de levadura de panadería,
100 Gramos de cerveza,
100 Gramos de leche,
50 Gramos de aceite,
1 Cucharadita de sal,
4 Lochas de jamón york,
8 Lochas de queso,
4 Salchichas,
Un poquito de leche para pincelar.

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso, el aceite, la cerveza, la leche y sal y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2, añadimos la harina con la levadura desmenuzada y programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la ponemos en un bol tapada con un paño limpio, y dejamos levar unos 30 minutos.

Mientras hacemos un “rollito” con 1 loncha de jamón, la cubrimos con queso y envolvemos una salchicha en ello. Hacemos así con 4 salchichas.

Pasado el tiempo de levado, partimos la masa en cuatro partes, cada una de ellas, la estiramos con un rodillo formando un rectángulo y envolvemos en cada una un “rollito” de salchicha, rodándolo por la encimera, cuidando de ir metiendo los extremos hacia dentro, los pincelamos con leche y los dejamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, los tapamos y dejamos levando un ratito, que se hinchen un poco, así nos saldrán más esponjosos, mientras precalentamos el horno a 180º.

Los horneamos a 180º, hasta verlos doraditos, en mi horno han sido como unos 25 minutos.

Espero que os gusten!!!!

jueves, 27 de octubre de 2011

Arroz con leche (Thermomix)


Todas las semanas hago arroz con leche en casa, a mi marido le encanta!!! Y hoy me he dado cuenta que no lo tenía colgado en el blog, ¿como es eso posible?, Pues ya está, solucionado, aquí lo tenéis por si os apetece.

A nosotros nos gusta caldoso, pero con el caldito "gordo" no se si me explico, vamos que nos nos gusta tipo mazacote, pero tampoco leche aguada con arroz cocido.... y para eso nada mejor que la Thermomix para hacerlo perfecto, la receta del libro "imprescindible" eso si, cambiadita a nuestro gusto, como siempre...

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:
1,6 Litros de leche (yo la pongo semidesnatada)
190 Gramos de arroz,
La piel de una naranja o de un limón,
1 Palo de canela en rama
230 Gramos de azúcar,
Canela en polvo para decorar.

PREPARACIÓN:
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso la leche, el arroz, el palito de canela, la piel de la naranja o limón y programamos 45 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Añadir el azúcar y volver a programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Verter en los cuencos y espolvorear con canela en polvo. Dejar templar y guardarlo en la nevera.

Hacedlo y comprobad qué rico está!!!




martes, 25 de octubre de 2011

Galletas "Danesas" con pistola (Thermomix)

 

Hoy me he decidido hacer la famosa receta de Kanela y limón de sus galletas con pistola. Nos han encantado, esta es "LA RECETA" de las galletas con pistola, mira que he hecho, pero como esta....ninguna.

Espero que os gusten!!!

INGREDIENTES:
340 Gramos de mantequilla a temperatura ambiente (no margarina,mantequilla),
240 Gramos de azúcar,
2 Gucharadas de leche (20 gramos),
1 Gucharada de esencia de vainilla liquida (10 gramos),
1 Huevo,
1 Cucharadita de levadura (4 gramos),
525 Gramos de harina.

PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente (se tiene que ambientar, no vale calentarla en el micro) junto con el azúcar y ponemos 5 minutos, velocidad 4.

Añadimos la leche y la esencia de vainilla, batimos a velocidad 4 unos segundos y añadimos el huevo ponemos unos segundos más y añadimos la harina que habremos tamizado junto con la levadura) seguimos en la misma velocidad unos segundos más y terminamos de integrar todo con ayuda de la espátula.

Precalentamos el horno a 170º.

Rellenamos la pistola con la masa y le damos forma a las galletas.

Aquí creo que es donde está el truco principal, tal como explica la receta de Kanela y limón, hay que meter la masa en la pistola y apoyamos la boquilla por completo sobre una lámina de silicona o bien en la propia bandeja del horno, sin engrasar, así se despegarán sin problemas. Ella advierte que si engrasamos la superficie donde vamos a poner la pistola, la masa no se quedará pegada y no podremos formar las galletas. Una vez dicho esto, es decir la explicación de la superficie donde vamos a hornear las galletas, seguimos con la pistola (que la teníamos totalmente pegada a la bandeja), pues le damos un "tiro" contamos un segundo, retiramos la pistola de un golpe seco y tendremos nuestras galletitas perfectamente formadas.

Llenamos la bandeja de galletas y las metemos al horno durante unos 12 minutos (hasta que estén doraditas, pero no demasiado), cuando las saquemos las dejamos reposar sobre una rejilla para que se enfríen.

Una vez frías, las podemos meter en una lata para que se conserven mejor.

Espero que os gusten!!!

domingo, 23 de octubre de 2011

Crema de cacao (Thermomix)


Por fin mañana vamos a conocer a mi sobrino Saúl!!!!! Como a la mami le encanta la nocilla que hago con la Thermomix y se la "prohibimos" mientras estaba embarazada, ahora que acaba de tener al bebé se la llevo para que se le quite el "antojo". Esta va por ti Raquelilla!!!!

Espero que os guste!!

INGREDIENTES:
100 Gramos de avellanas tostadas y peladas,
150 Gramos de azúcar,
100 Gramos de chocolate fondant,
100 Gramos de chocolate con leche,
100 Gramos de chocolate blanco,
200 Gramos de leche entera,
150 Gramos de aceite de girasol.

PREPARACIÓN:
Aunque en la receta original (del libro alimentación infantil) dice que trituremos las avellanas junto con el azúcar, como las avellanas sueltan aceite yo prefiero hacerlo de la siguiente forma:

Triturar el azúcar 15 segundos a velocidad 10, reservar.

Triturar los chocolates juntos 20 segundos a velocidad 9, reservar.

Triturar las avellanas 15 segundos a velocidad 10, añadir los chocolates, el azúcar (que ya será glas), la leche y el aceite y programar 7 minutos, 50 grados, velocidad 4.

Echar la crema en un bote de cristal y dejar enfriar.

Está deliciosa!!!

sábado, 22 de octubre de 2011

Berenjenas rellenas (Thermomix)



Hoy venía mi prima Vir a comer y como sé que le encantan las berenjenas rellenas, pues a ello que me he puesto. Le han encantado!!!! Os animo a que las probéis!!!

INGREDIENTES:
2 Berenjenas,
400 Gramos de carne picada,
1 Cebolla,
2 Dientes de ajo,
50 Gramos de aceite de oliva,
400 Gramos de tomate triturado,
Sal,
Orégano,
Queso rallado para gratinarlas.

PREPARACIÓN:
Lavamos las berenjenas, las partimos por la mitad y les hacemos varios cortes, sin llegar a la piel, con un cuchillo haciendo una especia de rejilla, salamos y echamos un chorrito de aceite.

Las metemos en el microondas 8 minutos a pontencia máxima. Cuando se hayan enfriado, con cuidado para que no se nos rompa la piel, sacamos la pulpa con ayuda de un sacabolas o de una cuchara. Reservamos las pieles, que quedarán como una especie de barquita. La pulpa la picamos con un cuchillo.

Ahora vamos con el relleno, ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla partida en cuartos y los ajos. Troceamos 5 segundos a velocidad 4.

Ponemos la mariposa, echamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos el tomate la sal, el orégano y la carne de las berenjenas  y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, echamos la carne picada y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Rellenamos las berenjenas, las cubrimos de queso rallado y las metemos en el horno precalentado a 200º hasta que hasta que queden bien gratinadas.

Espero que os gusten!!!

viernes, 21 de octubre de 2011

Pizza (Thermomix)




Esta noche para cenar....Pizza. Viene la familia de mi marido y entre que te cuentas la vida, que vienen tarde de viaje y demás, no apetece meterse en la cocina, así que un plato rápido y como lo que tiene la pizza es que le puedes echar lo que quieras, siempre está a tu gusto.... Así es como la he hecho yo hoy.

Os animo a probarla!!!!!

INGREDIENTES:
Para la masa:
200 Gramos de agua,
50 Gramos de aceite de oliva virgen extra,
20 Gramos de levadura fresca de panadero o 1 sobre de levadura prensada deshidratada
400 Gramos de harina de fuerza,
1 Cucharadita de sal.

Para el relleno:
Tomate casero (hecho en Thermomix),
Orégano,
Bacon,
Jamón cocido,
1 Latita de champiñones,
1 Paquete de salchichas de frankfurt,
Queso para fundir..... muchísimo queso!!!!!

PREPARACIÓN:
Echar los líquidos en el vaso, programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 4.

Añadir la levadura y mezclar 5 segundos, velocidad 4.

Incorporar la harina y la sal por este orden, programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacar la masa con las manos aceitadas y extender en la bandeja del horno engrasada con aceite, dejándola bien fina.

Poner los ingredientes que queramos, yo lo que suelo hacer mientras va levando la masa, es mezclar el tomate con el orégano para que vaya tomando saborcito, y cuando tengamos la masa estirada, echamos el tomate , lo distribuimos bien y por encima vamos repartiendo el resto de los ingredientes.

Meter en el horno precalentado a 225º durante unos 20 minutos.

Con esta forma de hacer la masa queda una pizza crujiente, si os gusta más la masa esponjosa, una vez sacamos la masa del vaso la dejamos reposar unos 30 segundos en un bol tapada con un trapo.

Espero que os guste!!!

martes, 18 de octubre de 2011

Champiñones al ajillo (Thermomix)


Receta rica y fácil donde las haya, lo único que no me gusta es que cuando metes los champiñones en la Thermomix, parece que vas a reventar al comértelos y cuando salen, si te descuidas, los tienes que andar buscando... Menguan mucho!!!!!, pero tal como pone el libro se puede doblar la cantidad doblando los ingredientes y añadiendo 3 minutos (15 en lugar de 12).

La receta está sacada del libro imprescindible.

Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:
4 Dientes de ajo,
Unas hojas de perejil,
400 Gramos de champiñones troceados,
1 Cayena,
50 Gramos de aceite de oliva virgen extra,
Sal,
Pimienta.

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso los ajos, el perejil y programe 4 segundos, velocidad 5.

Colocar la mariposa en las cuchillas, y añadir los ingredientes restantes. Programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Rectificar de sal y comprobar si los champiñones están bien hechos, si no es así, programar unos minutos más a la misma temperatura y la misma velocidad. Si tuviesesn demasiado líquido, sacar los champiñones del vaso, dejar el líquido y programar temperatura varoma durante 5 minutos.

Espero que os guste!!!

lunes, 17 de octubre de 2011

Petit Suisse (Thermomix)


Como tengo al maridín pachucho hoy le he hecho pettit suisse de fresa, para que se cure prontito, jajaja. Los llamo pettit suisse por llamarlos de alguna manera, porque aunque están muy muy buenos, no se parece en nada el sabor al pettit suisse de toda la vida.

INGREDIENTES:
200 Gramos de queso para untar tipo philadelphia
200 Gramos de nata para cocinar
250 Gramos de agua
250 Gramos de leche
100 Gramos de azúcar
1 Sobre de gelatina de fresa de 4 porciones.

PREPARACIÓN:
Calentamos el agua 4 minutos temperatura 50º, velocidad 2.

Añadimos la gelatina y mezclamos 20 segundos, velocidad 3.

Echamos el queso, la nata, la leche y el azúcar y mezclamos 15 segundos velocidad 7, y unos segundos más a velocidad 10 para que quede bien fino.

Vertemos en los moldes y lo dejamos reposar en el frigorífico como mínimo 5 horas para que cuaje.

NOTAS: Se puede hacer todo con leche (500 gramos) o mitad leche, mitad agua, yo esta vez lo he hecho mitad y mitad, pero me gustan más todo con leche.

Espero que os guste!!!!

domingo, 16 de octubre de 2011

Capuccino



Llamar a esto receta..... Pero la cuelgo por dos motivos, el primero es porque para que quede rico hay que seguir unas "medidas" y segundo porque está espectacular!!! Y yo toda la vida tomando el de sobre.... Probad a hacerlo, ya veréis que no os vais a arrepentir!!!!

INGREDIENTES:
1 Taza de leche en polvo desnatada
1 Taza de chocolate en polvo instantáneo
¾ Taza de café instantáneo (normal o descafeinado)
½ Taza de azúcar
½ Cucharita de canela en polvo
¼ Cucharita de nuez moscada.

PREPARACIÓN:
Mezclar bien todos los ingredientes en un bol. Guardar en un bote de cristal con cierre hermético, evitando la humedad.

Para prepararlo, poner 2 cucharadas de la mezcla en una taza, llenar la taza de agua hirviendo o leche caliente (a mi personalmente me gusta más con leche y si encima tiene espumita...para que os cuento...) y remover. Servir el café espolvoreando con canela o cacao al gusto.

Es una idea estupenda para regalo, se pone en un bote bonito y regalo casero al canto!!!

Espero que os guste!!!

sábado, 15 de octubre de 2011

Fabes con almejas (Thermomix)



Hoy venía mi madre a comer a casa y como sé que los platos de cuchara le encantan y este plato no lo puede hacer en casa porque mi hermana es muy "especialita" para las comidas, pues he decidido hacérselo. Ha quedado alucinante!!!!

Eso si, como los botes de judías que tenía eran judiones de los grandes, se han desecho bastante, pero aún así, están para repetir!!!

Espero que os gusten.

INGREDIENTES:
Para el sofrito:
50 Gramos de aceite de oliva virgen, extra
300 Gramos
de cebolla
2 Dientes de ajo
1 Cucharada de pimentón.


Para el resto:
2 Frascos de judías blancas cocidas de 400 gramos cada uno
500 Gramos de almejas pequeñas
1 Hoja de laurel grande
600 Gramos de agua
2 Pastillas de caldo de pescado o sal
1 Cayena
Perejil picado.


PREPARACIÓN:
Poner las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten toda la arena.

Lavar las judías con agua fría, escurrir y reservar.

Poner en el vaso las cebollas en trozos y los ajos. Trocear 10 segundos en velocidad 3 y medio. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso, añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y medio. Cuando termine añadir el pimentón, remover con la espátula un poquito y dejar reposar unos segundos.

Echar tres cucharadas de judías y el agua y triturar durante 40 segundos en velocidad 10.

Poner la mariposa, añadir el laurel, las pastillas de caldo y la cayena si desea ponerla. Programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorporar las judías y cerrar el vaso. En el recipiente Varoma, colocar las almejas bien lavadas (las habremos cambiado el agua varias veces) y colocaremos el Varoma en su posición para que cuando las almejas suelten su jugo, éste caiga dentro. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Acabado el tiempo, agitar el recipiente Varoma para que termine de caer el jugo de las almejas.

Echar las almejas en el vaso, rectificar de sal y dejar reposar unos minutos.

Por último, echamos el contenido del vaso en el recipiente que vayamos a servir y servimos muy calientes (se pueden espolvorear con perejil picado, aunque yo no lo he hecho).

Espero que os gusten!!!!!

jueves, 13 de octubre de 2011

Dulce de membrillo (Thermomix)


Ayer fui a ver a mi padre a casa y me traje unos membrillos, que tiene el árbol que habrá más de 200 kilos y no sabe qué hacer con él. Yo uno lo dejé en el coche, porque, por si no lo sabéis es un ambientador excelente, y el resto.... a la Thermomix!!!

Me encanta, con queso, con pan, sin queso, sin pan (es decir, solito él), con plátano, con cualquier fruta, y además, vi una receta de helado de queso con membrillo que este año no se me resiste!!!!.

La forma de presentarlo con queso y cortadito con moldes, lo vi hace tiempo en un blog (que me perdone la autora, pero por más que busco la foto de la idea de presentación, no la encuentro).

Aquí os dejo la receta y cómo lo hago yo. La saqué en su momento del libro de Cristina Galiano.

INGREDIENTES:
1 Limón,
800 Gramos de membrillo,
800 Gramos de azúcar.
La cantidad es aproximada, pero siempre la misma cantidad de azúcar que de membrillos, con esto quiero decir que si son 700 gramos lo que os pesan los membrillos, no abráis otro, se le echan 700 gramos de azúcar y listo...

PREPARACIÓN:
Pelamos el limón, quitándole todas las pielecillas blancas y quitándole las pepitas.

Lavamos los membrillos bien para quitarles la pelusilla que tienen, los partimos en trozos SIN PELAR y les quitamos las semillas (cuidado en este paso, porque el membrillo es una fruta muy dura y es fácil cortarse con el cuchillo). Si vemos que tiene algún bichito, se lo quitamos también, no me lo vayáis a echar eh? jejeje.

Metemos en el vaso en este orden el limón, la mitad de los membrillos, la mitad del azúcar, la otra mitad de los membrillos y la otra mitad del azúcar. Así será mucho más fácil triturar. Aunque yo lo suelo triturar de dos veces, me resulta más sencillo.

Pulsamos el botón turbo 4 o 5 veces, para reducir el volumen, y trituramos todo bien, bajamos lo que quede en las paredes del vaso.

Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 10 en un principio, (El tiempo de cocción es orientativo porque depende de la cantidad de peptina y de la madurez de los membrillos)

A medida que el membrillo se va triturando y que toda la mezcla se mueve se va bajando la velocidad, pero ten en cuenta que si bajas la velocidad y la superficie del preparado no se mueve, es que está muy espesa y deberás subir la velocidad hasta donde te haga falta.

Cuando empiece a espesar, dejará de salpicar, retiramos el cubilete y ponemos el cestillo para que vaya evaporando. A medida que se vaya haciendo habrá que ir subiendo la velocidad para que se mueva toda la mezcla. Esto es importante, a medida que espese, si vemos que no se mueve hay que ir subiendo la velocidad, si no no se hará bien.

El membrillo estará hecho cuando a velocidad máxima la mezcla ya no se mueve ni siquiera metiendo la espátula. Poner en un tupper o similar rectangular que cierre herméticamente y deja enfriar sin tapar.

Una vez frío, cerrar el recipiente y guardar en la nevera. Dura muchísimo, a mi me aguantaría perfectamente de una temporada para otra (si no me lo comiese, claro).

Espero que os guste!!!

Lentejas con chorizo (Thermomix)



Madre mía, tanto tiempo con la Thermomix y nunca había hecho lentejas!!!! Siempre las hago como las hace mi madre, ni olla a presión ni super rápida ni nada de nada, en puchero y lentamente!!, pues creo que la última vez que las hice de esa forma fue la última vez que las haré así, con la maquinita salen riquísimas!!!

Os animo a probarlas. La foto no les hace justicia, hacía tiempo que no comía unas lentejas tan ricas!!!

INGREDIENTES:
350 Gramos de lentejas de las pequeñas (puestas en remojo la noche anterior).
50 Gramos de aceite
50 Gramos de tomate triturado (yo le he echado un tomate entero, pelado)
1 Pimiento verde
1/2 Cebolla
1 Hoja de laurel
1 Trocito de unto (opcional)
750 Gramos de agua. Yo le he echado más agua porque no me gustan muy espesas
2 Dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce.
Chorizo cortado en rodajas,
1 Patata
1 Zanahoria
1 Pastilla avecrem (opcional)
Sal.

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el tomate, la cebolla, el ajo y el pimiento, se tritura 15 segundos velocidad 5-7-9. Se añade al aceite y se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Se le añade la cucharadita de pimentón y se mezcla 5 segundos sin temperatura.

Añadimos el agua, las lentejas, la zanahoria troceada en rodajas y la patata cortada en cuadraditos, la pastilla de avecrem, la hoja de laurel, el trocito de unto, las rodajas de chorizo y la sal, programamos 35 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. P

asado el tiempo probamos, si vemos que les falta tiempo vamos poniendo de 5 en 5 minutos, misma temperatura y misma velocidad.

Retiramos el unto, el laurel y a servir!!

Y ya están, así de fácil, sin tener que asustarlas. sin estar pendientes para que no se peguen... Nada!!. Eso es todo, Os animo a probarlas, que están riquísimas, mi marido dice que están mejor así.

NOTA: Yo le he echado unto, porque si le echo costillas, oreja o carne para que le de sabor, luego no la comemos, así que el unto le da ese sabor a "pueblo" y me ahorro lo demás, que estamos en crisis... Para encontrar el unto, no tendréis problemas en las tiendas donde tienen productos gallegos, asturianos etc....

sábado, 8 de octubre de 2011

Menestra de verduras (Fussioncook)


Esta bien podría pasar por una receta del Exceletísimo chef Falsarius, pero no, es cosecha del libro, como siempre con mis cambios....

INGREDIENTES:
1 Lata de guisantes,
1 Lata de alcachofas,
1 Lata pequeña de champiñón,
1 Patata grande o 2 pequeñas,
2 Zanahorias cortadas en rodajas,
1 Diente de ajo,
1 Cucharada de pimentón dulce,
1 Tarrina pequeña de jamón en taquitos,
1 Tarrina pequeña de bacon en taquitos
1 Pastilla de caldo,
2 Hojas de laurel,
50 Mililitros de aceite
Agua.

PREPARACIÓN:
Programar la olla en menú manual, 10 minutos, Cuando esté caliente, echar el aceite y sofreír un poco el ajo picado, con cuidado para que no se queme, añadir los taquitos de jamón y bacon y sofreír.

Echar los guisantes, las alcachofas (si son grandes, cortarlas por la mitad), los champiñones (todo ello bien escurrido), la zanahoria cortada en láminas y la patata cortada en trozos. Dar unas vueltas.

Añadir el pimentón y dar otra vuelta. Echar la pastilla de caldo desmenuzada, el laurel y añadir el agua sin que llegue a cubrir, como un dedo por debajo de los ingredientes.

Cancelar el programa, cerrar la olla y programar menú manual 10 minutos.

Cuando pite, despresurizar, rectificar de sal y servir.

Tener en cuenta que a este tipo de menestra se le puede echar lo que tengáis por casa (judías verdes, habitas baby, cebolla...) y quitar los ingredientes que no os gusten.

Espero que os guste!!!!

Aquí recién abierta la olla.....