sábado, 30 de noviembre de 2013

Carrilleras de cerdo estofadas (Thermomix)




Bueno, la primera receta tras la vuelta.... He de deciros que me ha sorprendido muchísimo y para bien, nunca había probado las carrilleras y como había visto en diferentes foros infinidad de modos de hacerlas pero en los que todos coincidían de los ricas que estaban, pues me animé y vaya si repito jejeje. Están realmente ricas y es una cerne de lo más tierno.

La foto no le hace justicia, pero es que eran las 11 de la noche y no estábamos para mucho atrezzo jejeje

INGREDIENTES:
1 Cebolla grande
2 Dientes de ajo,
1 Zanahoria troceada
50 Gramos de aceite,
750 Gramos de carrilleras de cerdo troceadas,
1 Hoja de laurel,
1 Pizca de nuez moscada
1 Pizca de pimentón dulce
120 Gramos de vino blanco,
10 Gramos de vinagre,
1 Pastilla de caldo de carne,
Sal

PREPARACIÓN:
Ponemos las cebollas, los ajos y la zanahoria en el vaso y troceamos 15 segundos, velocidad 3 y medio,

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, giro a la izquierda, temperatura 100 grados, velocidad 1

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la carne, el laurel, el pimentón, la nuez moscada, el vino, el vinagre, la pastilla de caldo de carne y la sal, y programamos 60 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Y ya está, las podemos servir con unas patatas fritas, una ensaladita, una guarnición de arroz.... Vamos como a cada uno os apetezca.

Espero que os guste!!!!
         

4 comentarios:

  1. Que rico todo...me hago seguidora de tu blog.
    Ya me iré pasando por aquí para ver tus publicaciones.

    hasta pronto.

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    1. Muchas gracias!!!! Espero que comentes las recetas que hagas para saber si te gustaron

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  2. hola, soy nueva con la thermomix y tengo una dudilla, veo que no le pones tomate junto con las demás verduras, a mi me gusta ponerle tomate, tendría que triturarlo junto con las demás verduras o después ???
    Muchas gracias y un saludo !!

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    1. Si te gusta con tomate se lo puedes echar a la vez que las otras verduras para que se poche todo junto

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